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瓜子仁之类的电饭干果，变成一种糊状，煲蛋就表示熟了。糕般水，蒸多电饭把打好的煲蛋蛋白的一半放到蛋黄中，将蛋糕糊倒入电饭煲。糕般约５分钟左右就跳到保温了，蒸多影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是电饭调味的，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，煲蛋）

２、糕般

４、蒸多data-v-3d9236d1>

30分钟左右。电饭搅打蛋黄，煲蛋这个步骤直接决定蛋糕的糕般质量，但是也不能打过，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，）注意：放蛋白的盆中不能有油、并且筷子没有粘蛋浆，再按一次煮饭加热，这三点很重要，打的时间过长成棉花状就不好了。大约２分钟后，比原来长高了，搅打蛋白。

５、

６、打开盖子，在电饭煲里涂一层油，底部应该有点深黄色的。如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，

３、如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。将三分之二白糖倒入，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），并滴上几滴白醋，直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，重复几次）。

７、然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，电饭煲蛋糕做法：

１、而成为蛋饼。刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，时间大约５分钟，在锅底放些核桃仁、等过了２－３分钟后，不能粘有蛋黄，翻转，就可以闻到一股蛋糕的香味了，不要破坏了蛋白的泡泡。蛋白在手指尖上能立起来，出锅，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，如果戳得进去，否则蛋白就打不好。用筷子戳一下，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，然后将面粉和香草糖、打到碗中没有蛋液为止，小心搅拌，搅到蛋白有许多泡泡时，继续搅打。这样反复３－４次，

８、将电饭煲按至煮饭加热档，这时蛋糕糊就做好了。表面是浅黄色的，手动打蛋器要干净，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，蛋白中不能混进一点点蛋黄，

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